Répondre à : Intersaison
Les hémorroïdes! Débarrassé à tout jamais, brulées, calcinées autant d’effets qu’un bombardement au Napalm!
Non, je rigole, rien, pas d’effets secondaires, j’ai pris l’habitude de manger très épicé lors de mes tribulations lointaines. J’y ai pris gout et le piment est souvent présent dans notre cuisine.
L’échelle de Scoville est la première échelle de mesure de la force du piquant des piments. Inventée en 1912 par le pharmacologue Wilbur Scoville dans le cadre de son travail dans la société Parke-Davis, à Détroit. Son objectif était de quantifier la chaleur qu’émet un piment ou une recette pimentée. Ainsi, il chercha la moyen de mesurer la capsaïcine qui est l’une des nombreuses molécules responsables de la force des piments.
Echelle de Scoville simplifiée & simplifiée entendue
Degré SHU Appréciation
0
0 à 100 Neutre
101 à 500 1 Doux
501 à 1’000 2 Chaleureux
1’001 à 1’500 3 Relevé
1’501 à 2’500 4 Chaud
2’501 à 5’000 5 Fort
5’001 à 15’000 6 Ardent
15’001 à 30’000 7 Brûlant
30’001 à 50’000 8 Torride
50’001 à 100’000 9 Volcanique
101’000 à 400’000 10 Explosif
400’001 à 800’000 11 Douloureux
800’001 à 1’000’000 12 Abominable
1’000’001 à 1’500’000 13 Cruel
1’500’001 à 2’000’000 14 Dangereux
2’000’001 à 2’500’000 15 Masochiste
2’500’001 à 3’000’000 16 Dévastateur
3’000’001 à 4’000’000 17 Infernal
4’000’001 à 6’000’000 18 Suicidaire
6’000’001 à 12’000’000 19 Apocalyptique
12’000’001 à 16’000’000’000 20 Mortel