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dougege - Modérateur
dougege – Modérateur
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Drôme Confluence Rhône/Isère

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2012-01-10 15:12:04

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Les hémorroïdes! Débarrassé à tout jamais, brulées, calcinées autant d’effets qu’un bombardement au Napalm!

Non, je rigole, rien, pas d’effets secondaires, j’ai pris l’habitude de manger très épicé lors de mes tribulations lointaines. J’y ai pris gout et le piment est souvent présent dans notre cuisine.

 

L’échelle de Scoville est la première échelle de mesure de la force du piquant des piments. Inventée en 1912 par le pharmacologue Wilbur Scoville dans le cadre de son travail dans la société Parke-Davis, à Détroit. Son objectif était de quantifier la chaleur qu’émet un piment ou une recette pimentée. Ainsi, il chercha la moyen de mesurer la capsaïcine qui est l’une des nombreuses molécules responsables de la force des piments.

 

Echelle de Scoville simplifiée & simplifiée entendue
Degré                             SHU       Appréciation

0
0 à 100                                             Neutre
101 à 500                            1           Doux
501 à 1’000                         2           Chaleureux
1’001 à 1’500                      3          Relevé
1’501 à 2’500                      4          Chaud
2’501 à 5’000                      5          Fort
5’001 à 15’000                    6          Ardent
15’001 à 30’000                  7          Brûlant
30’001 à 50’000                 8         Torride
50’001 à 100’000               9          Volcanique
101’000 à 400’000            10        Explosif
400’001 à 800’000            11        Douloureux
800’001 à 1’000’000         12        Abominable
1’000’001 à 1’500’000       13        Cruel
1’500’001 à 2’000’000      14       Dangereux
2’000’001 à 2’500’000      15       Masochiste
2’500’001 à 3’000’000      16      Dévastateur
3’000’001 à 4’000’000      17       Infernal
4’000’001 à 6’000’000     18       Suicidaire
6’000’001 à 12’000’000   19       Apocalyptique
12’000’001 à 16’000’000’000     20    Mortel