Close

Répondre à : Daube de sanglier

Accueil Forums Recettes Recettes – Sanglier Daube de sanglier Répondre à : Daube de sanglier

#450290
webmaster
webmaster
Localisation
Haut Var

Inscrit le
2008-06-01 08:00:00

  • Hors ligne
    • Totaux: 5972
    • Dieu suprême
    • ★★★★★★★

Ma mere le laisse 48h en marinade à feu dou

Attention à ne pas confondre !
Marinade et mijoter…

La marinade c’est le bouillon, le jus, le melange (vin, épices…) dans lequel on laisse mariner (tremper) une pièce de gibier immergée pendant plusieurs heures (ou jours) pour développer son arôme et l’attendrir.
Mijoter c’est cuire à feux très doux…