Amateur de genièvre
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bonsoir à tous pour les amateurs de genièvre j’ai une petite préparation simple. avant de barder mes grives pour la brochette je broie au mixeur des baies de genièvre afin d’obtenir une poudre ensuite je mets cette poudre dans une assiette ou je trempe mes bardes de lard que d’un côté, puis je barde ma grive. Le reste je le mets sur les grives pendant la cuisson c’est un régal !
Salut, sauf que tu en mets trop ça devient immangeable. Donc à utiliser avec parcimonie.
Oui, Brancassi, mais il a dit “que d’un coté” de la barde de lard. Retenu!!
salut,
il va falloir que j’essaie cette méthode, merci pour le partage .
à +Pour ma part je me suis fait une eau de vie que je remplis de genièvre. Je déglace toujours le fond du poëlon avec .
bon travail, ça change du fruit que l’on met dans le cul de la grive, je vais essayer merci .
cfranki83 a écrit:Pour ma part je me suis fait une eau de vie que je remplis de genièvre. Je déglace toujours le fond du poëlon avec.
merci à toi aussi, la recette s’il te plait (de l’eau de vie) :cn:
Eau de vie que tu prends dans le commerce, tu y introduis des baies de genièvre et une branche de thym. Le temps fait le reste #non#
salut,
djé on a presque la meme recette, sauf que j’y rajoute un peu d’eau de vie de genièvre, c’est à se faire pêter le ventre .
salut michel il ne me reste plus qu’à savoir comment faire l’eau de vie de genièvre et le coup il est bon !!!! 😀
Les baies, tu mets au pif ou il y a une quantité à respecter? Merci .
Au pif oui un fond de bouteille suffit vu le fort goût du genièvre. Laisser macérer quelques mois quand même avant d’avoir un premier résultat .
salut djé, moi je me complique moins la vie, quand je tue une grive, je ne sélectionne que celles qui sont au genièvre, les autres je n’y tire pas lolllll
salut à tous,
cfranki83 a donné la simple recette de l’eau de vie au genièvre, a vos palets…. c’est excellent et ça nettoie .
salut djé, moi je me complique moins la vie, quand je tue une grive, je ne sélectionne que celles qui sont au genièvre, les autres je n’y tire pas lolllll
Bonjour footixdu83. Merci de commencer par faire ta présentation à l’aide ce lien : [presentation] [/presentation]
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