Répondre à : Intersaison
J’ai du mal avec mes semis cette année. J’avais fait venir des graines de piments exotique, en particulier des rocotos géants du Pérou, ce sont des piments assez gros pour être farci (le rocoto relleno est une spécialité d’Arequipa), mais pas un seul n’est sorti, c’est une déception. De ce que j’ai tenté pour le moment, seules les tomates sortent.
Pour réaliser cette recette de rocoto farci on utilise des poivrons que nous faisons bouillir dans une eau fortement pimentée, mais ce n’est vraiment pas pareil.