Répondre à : recettes personnalisées
Salut le tourdre du 34,
plusieurs possibilités: faire un beurre manié 50/50 beurres et farines mélangés que tu ajoutes à ton jus d’agrumes bouillant bien fouetté pour épaissir ou alors rajouter à ton jus 1 cs de maïzena et bien fouetter.
perso c’est ce que je fais, après tout dépend de la quantité de sauce pour les proportions.
mais jo la grive sera surement mieux te conseiller.:yes:
Bonsoir à tous,
tout à fait Eliot:yes:
Sinon un peu d’aguar aguar, (gélatine à base d’algues), ou sinon au lieu de mettre la pulpe dans les daurades, tu la mixes finement, tu la passes au chinois en foulant bien, et tu mélanges à ton jus.
J’emploierais ces méthodes là.