Conservation, préparation et dégustation des grives
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Bonjour, je suis un nouveau venu sur ce forum que j’ai trouvé cet après-midi en fouillant le net.
Je souhaiterai avoir des explications concernant la conservation, préparation et dégustation des grives.
Je débute la chasse à la grive et j’ai besoin de conseils pour l’après chasse.
En effet, je ne connais pas de chasseurs qui s’intéressent à cet oiseau car chez moi c’est le sanglier qui remporte tous les suffrages.
Je vois que vous faîtes cuire vos grives avec la tête (alors que j’aurais été tenté de les couper). Excusez moi si je pose une question stupide mais vous la laissez juste pour la cuisson ou vous la dégustez façon “Maïté et ses ortolans” ?
Ensuite, les avez-vous vidées au préalable ou pas ?
Je souhaiterais pouvoir les conserver au congélateur pour pouvoir faire un bon festin une fois le nombre de prises satisfaisant.
Je plume, je brûle les restes de plumes, je vide (si vous me confirmez qu’il faut le faire) et je mets en poche de congélation ?
Vraiment désolé pour mon ignorance et merci d’avance de partager vos connaissance et votre passion avec moi.bonsoir , l’ami et bienvenue parmi nous ; voici un lien pour nous faire une présentation [presentation] [/presentation]merci
Salut et soit le bienvenu je te confirme que la cervelle de grives est excellente et qui sait peut être arrivons nous à lire dans ses pensées:bienvenu
PS tu trouveras en fouillant dans le site de très bonnes recettes et diverses façon de les préparer.Merci pour ta réponse.
Et pour ce qui est de la vider ??certains les vident, mais normalement on ne vide pas .(chacun fait ce qu’il veut,je rajoute du genievre à l’intérieur. En tout cas pour ma part je ne laisse que le bec !!!!! à +
Bonsoir à tous…
Je suis justement entrain d’en préparer. Je les fait revenir à feu vif en les retournant un peu (5 mn) …. Sel, poivre, genièvre, herbes de provence, lardons.
Je les mets ensuite à feu doux pendant un quart d’heure……
Recette très rapide et très bonne :yes: #ciao#salut,pour ma par quand je les plume je ne les vide pas(pour apres avoir le choix lors de la preparation),par contre moi je coupe la tete.
les vider ou pas c est celon les gout pour ma part ,je n est pas et depuis tous petit, manger de grives non vider, alors je ne sais pas ce que ca donne.:gna:
en tout cas ma femme et tres bonne cuisiniere et me les prepares a merveille :bj:
hum rien de d y penser ca me donne envie d une bonne poelé ou d une bonne brochette:pSalut chasseur2plaisir
Comme demander il faudrait que tu nous fasses une présentation, mais aussi que tu choisisses un avatar et que tu nous indique ta localisation dans ton profil. Voici des éléments (liens) pour cela…
[presentation] [/presentation]
Concernant tes questions, tu trouvera différents sujet sur le forum mais en voici quelques uns pour t’éviter des recherches
Conservation et plumaison des grives
Grives à la moutarde – Recette grives
Brochette de grives – Grives à la broche au barbecue
Tu trouveras bien d’autres recettes grives dans la rubrique du forum du même nom
a écrit:Bonsoir à tous…
Je suis justement entrain d’en préparer. Je les fait revenir à feu vif en les retournant un peu (5 mn) …. Sel, poivre, genièvre, herbes de provence, lardons.
Je les mets ensuite à feu doux pendant un quart d’heure……
Recette très rapide et très bonne :yes: #ciao#
Et si tu nous fesais un sujet avec photos la prochaine fois, en nous détaillant bien les étapes car je n’ai jamais mangé de grives ainsi… et pourquoi pas essayer !
Merci d’avance
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