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Grives à la boulangère – Recette grive

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  • #413624
    chuck
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    2012-06-26 21:56:12

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    Bonjour, à tous et bon dimanche
    Voici une recette grive qui devrait vous plaire, les grives à la boulangère

    8 grives
    800 gr de pommes de terre.
    250 gr d’oignons ou échalotes(c’est meilleur).
    250 gr de champignons(pleurote, rossé des près ou champignon de paris.
    150 gr de beurre.
    100gr de chapelure.
    40 à 50 cl de fond de volaille.
    20 à 30 cl de vin blanc sec.
    sel (fleur de sel c’est mieux) et poivre du moulin.

    Bridez-les grive pour leurs donnant une jolie forme.

    faites préchauffer le four à 210 c°.

    Pelez les pommes de terre et les oignons.Émincez-les en tranches fines et régulières.Faites-les sauter 10 minutes séparément à la poêle dans 30 gr de beurre sans trop les colorer.

    Rangez les légumes en couches dans un plat à four ou dans des petits plats individuels bien graissés.Versez le fond de volaille à hauteur et glissez au four pour 30 à 40 minutes.

    Nettoyez les champignons et émincez-les en tout petit dés .Faites-les cuire dans 30gr de beurre à la poêle jusqu’à ce que leur eau de végétation soit évaporée.Réservez au chaud .

    Faites doucement colorer les grives dans une sauteuse avec 40 gr de beurre en les tournant en tous sens pendant 10 minutes.

    Sortez les pommes boulangère du four et enfoncez légèrement les grives dedans.

    Couvrez-les d’une couche de champignons en tassant un peu et saupoudrez le tout de chapelure.Arrosez de 30gr de beurre fondu(pour les plats individuels il en faut moin par plat bien sure) et faites cuire au four 15 à 20 minutes en surveillant la coloration et en baissant un peu la température si besoin.

    Bonne appétit à tous.:rolleyes:

    ps: servir avec un saint-Estephe, saint- Emillion, ou autre (un bon vin quoi) :fiesta:

    boire avec modération:arf:

    #531257
    dany
    dany
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    2009-10-20 12:57:17

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    hummm ca doit etre bien bon
    avec une photo stp:bj:

    #531279
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    super recette je la réaliserai pendant la saison merci
    #cool#

    #531282
    13eliot13
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    partout où je peux l'être

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    salut chuck,hummmm elle à l’air pas mal cette recette merci pour le partage.:bj:

    #531285
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    Bien appétissant comme recette, qui plus est très originale :bj:

    #531301
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    ça a l’air déjà bon en texte alors avec des photos…… !

    #531306
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    nos amis du nord sont aussi de fin gourmets,merci pour cette recette :bj:

    #531307
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    moi je dit ,que tu nous en fait et on se déplace, la on pourra juger #yeah# #yeah# #yeah# #yeah# #yeah# #yeah#

    #531310
    dany
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    sacrer marti tu ne manque jamais une occasion:rules: :gna:

    #531314
    chuck
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    Salut à tous,
    vous êtes de grands gourmands 😀 surtout Marti ?je ne peu invité tous le monde,maison trop petite et surtout pas beaucoup de grives chez nous et plus de vin non plus :l :ouf: :lick: .

    Bonne soiré à tous

    #531317
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    Salut à tous,
    vous êtes de grands gourmands 😀 surtout Marti ?je ne peu invité tous le monde,maison trop petite et surtout pas beaucoup de grives chez nous et plus de vin non plus :l :ouf: :lick: .

    Bonne soiré à tous

    alors pour le vin c est pas un soucie ,pour les grives n ont plus et pour dormir ,on se débrouilleras ,ne cherche pas d excuses :hihihi: :hihihi: :hihihi:

    Réponse ci-dessus posté le dimanche 08 juillet 2012 : 20:32

    sacrer marti tu ne manque jamais une occasion:rules: :gna:

    😉 😉

    #531414
    ben58300
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    je pense que ca doit pas être mal du tout cette petite recette!!! si tu as quelques photos pour nous montrer le résultat et nous mettre l’eau ( ou le vin je préfère :gna: ) à la bouche


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