Recette grives au pain au genièvre

[jo la grive – Modérateur]

Bonsoir à tous,

Chikeur 83 a écrit:

Ces recettes sont de véritables pépites, merci Jo

C’est moi qui te remercie Chikeur.

Lolo Webmaster a écrit:

Merci pour tes précisions Jo :bj:

Il n’y a pas de quoi.

[plombdu9]

Bonjour

Pour passer ma colère au sujet de la glu, j’ai décidé de soigner le mal par … le bien, ou plutôt le bon, le très bon … :rolleyes:
Alors j’ai sorti 6 grives/merles du congélateur et je me suis lancé dans cette fabuleuse recette de notre ami Jo la grive. :p
Je vais utiliser un plat rond à Tajine de Ø 26 cm , donc J’ai grossi les proportions du pain pour une base de 500gr de farine, 17 gr de levure, 5 gr de genièvre et 3,5 gr de sel.
Pour l’eau tiède, la proportion était de 8 cl + 1,5 c à s d’huile d’olive, mais en pétrissant le tout j’ai du rajouter au moins 5cl d’eau + huile car c’était trop sec.
En ce moment le paton repose, je vais plumer les oiseaux pour ce soir en regardant Angleterre -France … on se console comme on peut ! :hein:

[jo la grive – Modérateur]

Bonsoir Plomb du 9,
puis-ce cette recette, te mettre du baume au coeur;) :yes:

[Lolo Webmaster]

J’arrive un peu tard, mais j’espère que tu nous auras réalisé quelques photos de ta préparation Plombdu9
Bon appétit !

[plombdu9]

Bonsoir
A cette heure c’est encore dans le four … Oui j’ai fait 1 photo du pâton, 1 photo du plat garni avant de le coiffer, et 1 du plat fermé par l’abaisse avant d’enfourner !
Bien sur j’en ferai 1 à la sortie du four et 1 sans le pain dessus , comme l’a fait Jo .:ange:
On va se régaler je vous dis ….
On continue l’apero pour le moment :X

[raboliot30]

Bon appétit :bj: et n’oublie pas les photos :yes:

[plombdu9]

Salut raboliot
Je te dis pas comme ça sent bon dans la cuisine
Oui je fais des photos photo:!:

Réponse ci-dessus posté le samedi 21 mars 2015 : 21:15

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Voilà, le festin est terminé !!!
Quelque chose d’extraordinaire ! On a du mal à quitter la table après !
Aussi bonnes qu’en brochette, les grives sont cuites ainsi à l’étouffée entre lardons et pain au genièvre , çà leur donne un gout sublime.
D’ailleurs c’est l’ensemble pain + patates + lardons et grives qui prend un gout fabuleux.
Je vous la recommande à tous, vous allez vous régaler !
Pour le pain, la base de 300gr est suffisante pour 2 personnes et 5 ou 6 grives si le plat ou la terrine n’est pas trop grand… car il nous en est resté la moitié, qui certes n’est pas perdue !
Le dosage de genièvre est parfait et le temps de cuisson au top !
Comme promis, voici les 5 photos du déroulement de ma préparation ce soir:

Le paton au genièvre au repos:

les grives et merles entre patates et gros lardons dans le plat à tajine Ø26 cm:

le plat coiffé par l’abaisse de pate à pain au genièvre avant enfournement, meme si le rendu de la photo semble doré, la pate est blanche en vérité:

Le plat après cuisson d’1 h , le voici à la sortie du four:

Le pain brulant est enlevé, les effluves envahissent la cuisine … vite ! à table !!!

Un immense MERCI à toi Jo pour m’avoir décidé à réaliser ce trésor de cuisine et nous faire passer ce moment extraordinaire en cette période difficile pour nous chasseurs de grives !

Allez web , fonce maintenant et bon pétrissage à ceux qui oseront cette recette de folie .:yes:
:bj: #ciao#

[13eliot13]

Bravo #bravo# plombdu9 pour le partage en photo je vais prochainement essayer à mon tour la fabuleuse recette de notre ami Jo.

[niko47 – Modérateur]

Quand Jo’ poste une recette, je sais qu’elle est à faire….
Si Plombdu9 se met à la mettre en ½uvre en nous partageant son avis et ses images alors là je dis:
#yeah#
Vite! que l’on charge mon fusil, il faut que j’aille tirer un paton, un lardon, une grive et une patate!!! Vite!!!!!

Merci Plombdu9 pour tes illustrations :bj:

[jo la grive – Modérateur]

Bonjour plomb du 9, bonjour à tous,

savoir que tu as réalisé cette recette, m’emplie de joie. Merci pour la partage de tes superbes clichés.:bj: #bravo#

Réponse ci-dessus posté le dimanche 22 mars 2015 : 13:47

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niko47 - Modérateur a écrit:

Vite! que l’on charge mon fusil, il faut que j’aille tirer un paton, un lardon, et une patate!!! Vite!!!!!

Attention Niko, ces “gibiers” sont très dangereux.:rules:

[raboliot30]

Merci Plombdu9 pour le partage :yes: et merci à Jo pour la recette ! :bj:

[jo la grive – Modérateur]

Tu vas nous la faire celle-là Raboliot ?

[raboliot30]

j’ai passé toutes mes grives dans le pâté 😀 :rules: 😉

[jo la grive – Modérateur]

Ho mince, tu en as plus une???????????

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