recette tourterelle turque

[neozeros]

bonjour,
je rentre de la chasse; en ce moment c’est très calme rien !!! sauf sur un champ de maïs fraichement cultivé des tourterelles turques.
Mon chien et moi on s’est régalés, 18 prélèvements, mais comment ça se cuisine ? comme les pigeons ? une fois j’ai testé avec des petits pois leur chair est plus tendre .
si vous avez des recettes je suis preneur car maintenant qu’elles sont là, il faut les manger .
je vais inviter des amis pour leurs faire gouter, donc il me faut une bonne recette pour ne pas passer pour un viandard !!! lol merci

[beretta84]

Salut. ne te prends pas la tête, prépare ces Tourterelles comme tu le fais actuellement pour tes Pigeons!!!
Normalement, la chair est tendre, bon appétit.:bj:

[neozeros]

ok merci
je vais les faire revenir à la cocotte avec huile ail et herbe de Provence.
Pour la cuisson légumes pomme de terre, carotte, sauce au cèpes région, crème fraiche et ail
tout cela 30 min en vapeur .
vous en pensez quoi ?

[niko47 – Modérateur]

Bonsoir, moi je pense que si tu nous prend des photos ça serait nickel :bj: miam 🙂

[le sambil]

pour ma part j’aurais du mal à les manger! gibier trop domestiqué me fait penser aux pigeons de ville.

Chasser ne veut pas dire faire de gros prélèvements !

[neozeros]

Bonjour,
Je n’ai pas pu prendre de photos, mais je les ai préparées comme un poulet rôti à la broche ; j’ai juste rajouté des lardons à l’intérieur avec la crème fraiche et herbes de Provence .
Je me suis régalé et mes amis aussi ; la chair est super tendre par rapport au pigeon !!!!
Je le conseil à tous. J’ai été bluffé . :bj:

[volles]

j’y ai gouté ce week-end j’ai été agréablement surpris !!!

[Auteur]

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