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Salmis de bécasses – Ravioli au foie gras et aux truffes

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8 sujets de 1 à 8 (sur un total de 8)

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  • #412771
    chasseur83
    chasseur83
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    2010-09-22 22:16:11

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    Salut à tous, ce weekend repas de famille, j’ai pris quelques photos pour vous faire saliver 8) .

    Mais avant le repas c’est l’heure de l’apéro!(Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé;))

    Et pendant l’apéro la cuisinière prépare le repas.
    Bécasse entourée du lard et cuite au préalable :

    Il faut ensuite lui enlever le lard et la couper: séparer les cuisses et les ailes de la carcasse comme ci-dessous:

    Pendant ce temps faire revenir des échalotes de l’ail etc…

    Sa cuit….

    La chaire une fois triée des carcasses, est mélangée à la sauce:

    Tous cela est passé ensuite au chinois pour en extraire un jus au gout divin !

    Placer ensuite les morceaux de bécasses sur des tranches de pains et recouvrir de sauce!

    Place ensuite aux raviolis aux truffes et au foie gras (désolé je n’ai pas pu prendre en photo la preparation)!

    Cuissons d’une vingtaine de minutes:

    Sauce d’un mélange du salmis de bécasses et de truffes:

    Voila servis !

    A table !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:heart: :bj:

    Et la vaisselle c’est pour les femmes ! :cn: :rules: :etoiles:

    #499331
    fifou83
    fifou83
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    #stupid# je viens de mordre l’écran de l’ordi… :@

    #499334
    manu66
    manu66
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    2010-11-21 18:04:54

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    Bravo! ca ce passe de commentaire !

    #499344
    celine33
    celine33
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    2011-10-09 12:17:25

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    bonjour felicitation pour le repas domage que je n etais pas invitee comme je suis une femme peux tu me donner ta recette des raviolis aux truffes et il n y a pas que les femmes qui font la vaisselle:)

    #499347
    chasseur83
    chasseur83
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    2010-09-22 22:16:11

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    bonjour felicitation pour le repas domage que je n etais pas invitee comme je suis une femme peux tu me donner ta recette des raviolis aux truffes et il n y a pas que les femmes qui font la vaisselle:)

    Tu as raison il n’y a pas que les femmes, y’a aussi le lave vaisselle !:rules: :rules:
    Et pour la recette de vais lui demander et je vous la ferais parvenir dans la semaine !

    #499349
    fifou83
    fifou83
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    [quote=celine33]bonjour felicitation pour le repas domage que je n etais pas invitee comme je suis une femme peux tu me donner ta recette des raviolis aux truffes et il n y a pas que les femmes qui font la vaisselle:)

    Tu as raison il n’y a pas que les femmes, y’a aussi le lave vaisselle !:rules: :rules:
    Et pour la recette de vais lui demander et je vous la ferais parvenir dans la semaine[/u][/b] ![/quote]

    #bravo# #cool# #yoo#

    #499350
    arno33
    arno33
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    2011-10-14 14:32:03

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    Je ne ferais aucun commentaire … C’est horrible ce que tu fais !! La torture est illégale !!
    Enfin bravo j’ai pris un kilo rien qu’en regardant ce qui devait être un délice :p

    #499384
    kouke26
    kouke26
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    2010-10-18 19:09:53

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    salut magnifique !!!! l eau a la bouche A+


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