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Sauce pour napper les grives

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  • #410313
    ced30
    ced30
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    2009-05-11 20:45:08

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    Salut
    Je fais une sauce au cèpes pour napper les grives
    Tout d abord il faut des cèpes sec que je réduis en poudre a l’aide d’un mixeur puis une fois mixer je met du beurre a fondre dans une poêle et je fais un roux avec la poudre de cèpe.
    Ensuite je rajoute un verre de 25 cl d’eau chaude dans lequel j’ai mis à fondre un cube “knor” de b½uf
    Une fois l’ensemble réduit j’y rajoute de la crème liquide que je porte à frémissement puis je passe la sauce au chinois
    Il ne reste plus qu’à servir avec des bonnes grives à la broche ou a la cocotte…
    Bon appétit

    Edité jeudi 14 mai 2009 : 07:45 par webmaster

    #451986
    Raphael30 - Modérateur
    Raphael30 – Modérateur
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    Nord Bouches du Rhône

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    2009-01-11 19:37:02

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      • Dieu suprême
      • ★★★★★★★

    Bonsoir Ced30,
    Bon, voyons, j’ai:
    les cepes séchés, le beurre, le cube Knorr, la crème liquide, l’eau chaude, le mixer et …le chinois.
    Oui, mais, les grives ??????
    Il va falloir attendre encore 4 mois et demi à 5 mois !!!!!!!!

    Merci pour cette nouvelle recette.
    Cordialement.
    Raphael30 #ciao#

    #451988
    ancien-membre
    ancien-membre
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    2008-07-17 16:04:33

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      • Dieu des dieux
      • ★★★★★★★★

    ca me donne :rules: faim tout ca


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