Sauce pour napper les grives

[ced30]

Salut
Je fais une sauce au cèpes pour napper les grives
Tout d abord il faut des cèpes sec que je réduis en poudre a l’aide d’un mixeur puis une fois mixer je met du beurre a fondre dans une poêle et je fais un roux avec la poudre de cèpe.
Ensuite je rajoute un verre de 25 cl d’eau chaude dans lequel j’ai mis à fondre un cube “knor” de b½uf
Une fois l’ensemble réduit j’y rajoute de la crème liquide que je porte à frémissement puis je passe la sauce au chinois
Il ne reste plus qu’à servir avec des bonnes grives à la broche ou a la cocotte…
Bon appétit

Edité jeudi 14 mai 2009 : 07:45 par webmaster

[Raphael30 – Modérateur]

Bonsoir Ced30,
Bon, voyons, j’ai:
les cepes séchés, le beurre, le cube Knorr, la crème liquide, l’eau chaude, le mixer et …le chinois.
Oui, mais, les grives ??????
Il va falloir attendre encore 4 mois et demi à 5 mois !!!!!!!!

Merci pour cette nouvelle recette.
Cordialement.
Raphael30 #ciao#

[ancien-membre]

ca me donne :rules: faim tout ca

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