Recette fromage de tête de cochon

[Anonyme]

Vendredi je fais du fromage de têtes de sanglier, 3 belles têtes , avec des cotes , une épaule et deux jarrets,
je le mets en conserve et si je peux me liberer pour le repas …….

Réponse ci-dessus posté le lundi 29 décembre 2014 : 17:33

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Ca y est , on a attaqué hier , fait cuire et decoupė toute cette viande, environ 15 kg a mettre en boite ou en plat pour le manger demain et faire plaisir.
Aujourd’hui, la gelée avait prise et le gras au dessus a êtė enlevé pour le bonheur des poules, un petit coup au gaz pour faire fondre et reajuster l’assaisonnement, et hop , 4 terrines et 40 boites de conserves.
2 h sur le fourneau pour steriliser et voila le boulot…..
j en mets de côté pour le repas de mai si je peux me liberer.

[jo la grive – Modérateur]

Bonsoir tchoi,
j’attend avec impatience ta venue!!!!!!!!!!!!!!!! Le fromage de tête également;)

Réponse ci-dessus postée le vendredi 02 janvier 2015 : 21:01

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up !

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