Recette des grives à la Moun Païré

Bonjour à tous, aujourd’hui je vous présente le recette des grives à la Moun Païré.
Il vous faut pour un convive:

– 3 grives (chiqueuses ou siffleuses)
– une gousse d’ail.
– 9 baies de genièvre écrasés.
– 1 petit bouquet garni.
– 3 tranches de pancetta.
– huiles d’olive.

– Préchauffer votre four à 100 degrés durant 15 mn.
– Barder les grives de pancetta, les ficeler.
– Les faire dorer sur toutes les faces avec de l ‘huile d’olive, dans une casserole ou une poêle.

– Faire chauffer environ 10 cl d’huile d’olive dans la casserole de rissolage des grives, y mettre la gousse d’ail, les baies de genièvre écrasés, et le petit bouquet garni ( lorsque des petites bulles apparaissent autour de la gousse d’ail retirer du feu ).
– Déposer les grives dans un bocal, ajouter le contenu de la casserole( cela doit recouvrir les grives à hauteur ), fermer le bocal et mettre au four 1h45.

– Vous allez avoir ça après cuisson:

Un pur délice, les grives sont confites, moelleuses et juteuses à souhait.

Régalez vous.