raboliot30
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Encore une belle journée en perspective les rabasses n’ont qu’à bien ce tenir !!!
Chez moi la saison est terminée, le travail des arbres peu commencer pour la saison prochaine.Les saucisses sont partager en trois les mêmes qui font le pâté avec moi . Je me suis aménagé une pièce en “boucherie”ou je confectionne mes saucisses et pâté sans salir la maison :toudou:
Les saucisses sont dégustées fraîche, certaines sont mises à séchées, les autres sont congelées.Pour Jo et les amateurs de bonne “chaire” voici quelques précisions pour la recette :yes:
– 5 kg de viande de sanglier
– 5 Kg de viande de porc
– 30% de gras (viande de sanglier et de porc compris)
– 15 g d’ail au Kg
– 15 g de sel poivre grisonnant (le poivre ne se pèse pas il vient colorer le sel
– un peu de vin rouge pour pétrir 1/2 litre (assouplir la viande)Recette sans colorant ni conservateur !
Bon appétit :bj:
Bonsoir Chef JO , encore merci pour le partage de cette recette fort appétissante #10# #10# #10#
Comme pour la vidéo de cavage des truffes de “Jo” la page est blanche :@ #snif#
Bienvenu sur le site et son Forum :bj: jolis chiens en effet :yes:
C’est vrai cela manque quelques peu d’arguments, faute de grives, nous mangerons du merle.
Merci pour le lien.+1 :bj:
Bonsoir “Jo” est joyeux anniversaire !!!
Félicitations pour ton gâteau !
( je suis du 17 Février :ange: :bj: )